Taco Bell은 상징적인 메뉴 항목의 완전 채식 버전을 테스트하고 있습니다.

Taco Bell은 2023년 6월 8일 목요일에 3개 주요 도시에서 비건 크런치랩 테스트를 시작할 것이라고 말했습니다. (사진제공: 타코벨)

Taco Bell은 미국의 3개 주요 도시에서 테스트될 상징적인 메뉴 항목 중 하나의 비건 버전을 만드는 데 수년이 걸렸다고 말했습니다.

비건 크런치랩은 2023년 6월 8일부터 캘리포니아주 로스앤젤레스에서 재고가 소진될 때까지 판매될 예정입니다. 플로리다주 올랜도; 레스토랑에서는 뉴욕주 뉴욕시 등 "주목할만한 채식주의자 인구"가 있는 모든 장소가 있다고 말했습니다.

Taco Bell은 비건 크런치랩에 "수년 동안 작업해온 독창적이고 대담하게 양념된 식물성 단백질인 비건 양념 쇠고기가 특징입니다. 이 위에는 오랫동안 사용되어 온 시원한 비건 블랑코 소스와 따뜻한 비건 나초 소스가 얹혀 있습니다. 독점적인 맛을 개선하기 위해 개발 중입니다."

비건 크런치랩에는 잘게 썬 양상추, 잘게 썬 토마토, 토스타다 껍질과 같은 전통적인 재료도 포함되어 있습니다.

Taco Bell의 글로벌 최고 식품 혁신 책임자인 Liz Matthews는 "우리 팬덤의 상당 부분은 비건 또는 채식주의자입니다. 우리는 그들이 우리와 우리 메뉴에 헌신하는 것처럼 그들에게도 헌신하고 있습니다."라고 말했습니다.

"이것이 바로 우리가 이 특별한 제품을 출시하는 데 그토록 오랜 시간, 몇 달, 몇 년이 걸린 이유입니다. 우리는 그것이 군침이 도는 정확한 제품을 만들고 싶었고 필요했습니다. 인정하자. 왜냐하면 오늘 우리 모두는 많은 제품을 먹었기 때문입니다. 맛도 좋지 않고 확실히 갈망할 수도 없는 시장입니다."

Taco Bell은 모든 재료가 "미국 채식주의 협회의 비건 인증을 받았습니다. ... 제품이 완벽하게 보완적인 조합으로 만들어졌기 때문에 독점 식물 기반 재료는 개별 주문에 사용할 수 없습니다."라고 말했습니다.

Taco Bell은 "고객 피드백을 측정하고 향후 메뉴 개발을 알리기 위해" 시험판을 제공하고 있다고 말했습니다.

Taco Bell의 글로벌 영양 및 지속 가능성 담당 이사인 Missy Schaaphok은 "우리 팬들은 항상 새로운 옵션, 특히 채식을 지향하는 맞춤형 메뉴를 시도하고 있습니다."라고 말했습니다. "이제 우리는 메뉴에서 바로 완전 비건 제품을 사용하여 해킹을 시도하고 있습니다. 편견이 있을 수 있지만 어떤 채식 버거도 비교할 수 없습니다."

타코벨은 비건을 동물성 재료가 없는 것으로 정의하고 있지만, 일부 레스토랑에서는 "동물성 재료가 포함될 수도 있고 없을 수도 있는 메뉴 항목을 준비할 때 동일한 튀김유를 사용한다"고 말했다. 비건과 동물성 재료는 공통적으로 취급되며 교차 접촉이 발생할 수 있다. ."

펜실베니아 중부에서는 아직 비건 크런치랩을 시도할 수 없지만 6월 26일에 돌아올 예정인 Volcano 메뉴를 즐길 수 있습니다.

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